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藤寅作牛刀 180mm 210mm TOJIRO 藤次郎株式会社両刃洋包丁ほうちょうナイフコバルト合金鋼ステンレス鋼一体成型高品質新潟日本製国産燕三条

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

ご使用上の注意

刃先で手や指を傷つけないよう注意してご使用ください。

刃物ですから取扱い・保管には十分ご注意ください。

破損または変形した場合にはご使用を中止してください。

洗う際には刃先に十分ご注意ください。

乳幼児の手の届かないところに保管してください。また、子供が使用する場合は、保護者が必ずそばについて注意してご使用ください。

左右にこじって使用しないでください。刃欠け・折れ・割れが起きたり、刃先が曲がる可能性があります。

魚の骨やカニなどの硬い物を切るときは刃の厚い出刃包丁を、冷凍食品には専用の冷凍ナイフをご使用ください。

カボチャなど硬い野菜を切る際、途中で刃が止まってしまった場合は、横などにこじらず上に引き抜いてから、再度切り直して下さい。硬い野菜を切る場合は食材を電子レンジなどで温めると切りやすくなります。

金属や石など硬い物の上では使用しないでください。

缶のフタまたは、タグ開けなどには使用しないでください。

包丁を火であぶったり、火の当たる場所に保管しないでください。火傷の危険があります。また、切れ味が悪くなる原因になります。

冷凍食品は必ず完全に解凍してからご使用ください。

藤寅作牛刀

肉はもちろん、様々な調理にも

牛刀は海外でシェフナイフと呼ばれるように一般的な万能包丁で、肉だけでなく、様々な調理に使用できます。

刃物産地新潟県燕三条「藤次郎株式会社」

私たち藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地、新潟・燕三条で伝統と革新を融合させた刃物を製造し、一貫生産で高品質を実現しています。
「最高の切れ味」のもう一歩先にある「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、常に技術と心を磨き、藤次郎製品をつくり続けます。
（TOJIRO 公式ページより引用）

藤寅作のスタンダード
オールステンレスの割込包丁シリーズ

藤寅作 DPコバルト合金割込（口金付）シリーズは、耐久性の高いロングセラー洋包丁です。

「藤次郎」と「藤寅作」について

「藤寅作」は「藤次郎作」や「TOJIRO PRO」と同じ材料を使った、マーク違いの商品になります。
現在弊社では弊社ブランドである「藤次郎」の再構築を行っております。適正価格よりも安価に販売している販売店の中には劣悪なサポート対応をされる店舗も多く、「藤次郎」を販売する店舗を限らせて頂く形になりました。
従来の販売店様に扱っていただく商材として、別ブランド「藤寅作(FU)」というシリーズを販売頂く形になっております。（TOJIRO 公式ページより引用）

徹底した切れ味の追求

1丁ずつ丁寧に職人が妥協の無い刃付けをしています。
創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」の包丁は、プロの料理人の方にもご愛用頂いています。その品質を、ご家庭の皆様にもお届けします。

握りやすいハンドル

ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。
経年変化に強く、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。

お手入れ簡単

芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。
トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。

大切なひとへの贈り物に

立派な化粧箱付きなので、誕生日や記念日、結婚祝いなどの贈り物に最適です。
ご希望の方にはラッピングも対応しています。

こんな時の贈り物におすすめです

息子さん・娘さんから、父の日・母の日のお祝いに
結婚式のお返し品に
引っ越し、新生活のお祝い品に

ステンレス刃物鋼

焼入れ工程により元素量を調整して、刃物に用いるために強度を上げたステンレスです。
他の刃物鋼には劣りますが、一般のご家庭での使用には十分な切れ味を有します。

コバルト合金鋼

ステンレスに不純物がきわめて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に硬く、
切れ味・耐摩耗性に優れます。
また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。

お手入れ・保管について

ご使用後は柔らかいスポンジに台所用中性洗剤をつけて洗い、よく水洗いした後、水分を拭き取り乾燥させてから収納してください。

塩分や酸などを含んだ汚れが付いたまま放置したり、湿気の多い場所での保管はサビが発生する場合があります。漬け物やレモン等を切ったあとは、早めに汚れを洗い落としてください。サビ・変色の原因になります。

月1～2回を目安に研ぐと、よい切れ味が持続します。ただし、スライサーなどの波派形状の包丁は構造上、研ぎ直しができません。

サビが発生した場合はスポンジにクレンザーをつけて洗うか、砥石で研ぎ直してください。

電子レンジ・オーブンなどの中に入れて、乾燥させないでください。

金属たわしなど硬いもので洗うと傷が入る場合があります。

洗い桶などの水及び・お湯の中に放置しないでください。サビの発生原因や柄の腐食の原因になります。

食器乾燥機・洗浄機のご使用はお避けください。専用洗剤や温度の作用によりサビが発生する場合があります。

藤寅作ラインナップ

藤寅作では用途に合わせた包丁群を取り揃えております。

藤寅作
オールステンレス三徳 170mm
藤寅作
オールステンレス菜切 165mm
藤寅作
牛刀
藤寅作
ペティナイフ

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