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コーヒー生豆【JAS認証】コロンビアウィラ La Panela ウォッシュ珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg

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商品情報

【焙煎士コメント】
サトウキビ畑に囲まれた、甘味たっぷりのコーヒー商品管理番号U775-230 生産地ウィラ県ピタリト地区精製ウォッシュ標高1,600~2,200m 品種カスティージョ、コロンビア、カツーラ生産者ボンボ農協の生産者さん乾燥天日乾燥と機械乾燥の混合規格エクセルソヨーロッパサイズ15up 認証有機JAS 栽培・農薬の使用シェードグロウン、農薬、化学肥料不使用おすすめ焙煎度：ライト~フルシティ梱包：35kg麻袋+グレインプロフレーバーノート：lemon-juice, orange, lime, caramel,well-balanced, comfortable-acidity 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ライム、オレンジなど、柑橘系の明るい酸味やフレーバーが広がります。甘さもしっかりとあり、ジューシーな印象です。 Medium Roast 焙煎したアーモンドのような香ばしさと、爽やかな酸味がバランスよく楽しめます。飲み終えた後に鼻から抜けていくオレンジのような香りが印象的です。 Dark Roast 深く焼いても綺麗な酸味は残り、味わいに立体感があります。軽めの口当たりでスルスルと飲めてしまいます。 BUYER COMMENTS 初めてカップしたとき、下の上を滑るような質感の良さが際立っており、すぐに買付を決めました。ウィラ産のコーヒーらしく柑橘系のフレーバーがありますが、オレンジ、ライム、レモンなど、柑橘系の中でも様々なニュアンスが顔をのぞかせます。甘さもしっかりとしておりバランスが良く、どの焙煎度でも広く楽しめる使い勝手の良いロットです。女性の活躍が注目されるボンボ組合このコーヒーを生産するボンボ農協は、ウィラ南部のピタリト地区に拠点を置き、ジョン・ディアスさんをリーダーとして約80世帯の農家さんで構成されています。構成する農家さんは19世紀にナリーニョからウィラ、ピタリト地区に移住をしてきた先祖を持つ方が多く、彼らはその土地を世代を超えて守りつつ、新しい精製方法や品種の栽培研究に取り組み、品質の良いコーヒー作りに取り組んできました。また、組合員の内、78名ほどが女性であり、農協には女性が男性に交じって収穫されたコーヒーについてお互いの意見を厚くかわしながらカッピングしています。男女隔てのないこの農協の活動内容は、ウィラやトリマ、ナリーニョなど南部の組合や農園の中でも躍進的と評価され、注目を集めています。サトウキビ畑に囲まれたコーヒーピタリト地区の農家さんの多くは、コーヒーと共にサトウキビを育てて、収入源としています。ボンボ農協では共同で使用できるサトウキビの加工場を建設し、Panela（パネラ）と呼ばれる加工品を生産できるように農家さんを支援してきました。この取り組みから、今回紹介するコーヒーはPanelaと名付けられています。パネラはサトウキビの絞り汁を煮詰め水分を飛ばしたものを指し、中南米の広いエリアで日常的に親しまれています。コロンビアはその中南米の中でも最もパネラの消費量の多い国であり、年間の消費量は1人辺り75ポンド（約34kg）とされています。サトウキビ加工産業は非常に重要な農作物であり、関わる労働人口はコーヒー産業に次いで国内2位の規模となっています。

【焙煎士コメント】

サトウキビ畑に囲まれた、甘味たっぷりのコーヒー

商品管理番号U775-230
生産地ウィラ県ピタリト地区
精製ウォッシュ
標高1,600~2,200m
品種カスティージョ、コロンビア、カツーラ
生産者ボンボ農協の生産者さん
乾燥天日乾燥と機械乾燥の混合
規格エクセルソヨーロッパ
サイズ15up
認証有機JAS
栽培・農薬の使用シェードグロウン、農薬、化学肥料不使用

おすすめ焙煎度：ライト~フルシティ
梱包：35kg麻袋+グレインプロ
フレーバーノート：lemon-juice, orange, lime, caramel,well-balanced, comfortable-acidity

焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
ライム、オレンジなど、柑橘系の明るい酸味やフレーバーが広がります。甘さもしっかりとあり、ジューシーな印象です。
Medium Roast
焙煎したアーモンドのような香ばしさと、爽やかな酸味がバランスよく楽しめます。飲み終えた後に鼻から抜けていくオレンジのような香りが印象的です。
Dark Roast
深く焼いても綺麗な酸味は残り、味わいに立体感があります。軽めの口当たりでスルスルと飲めてしまいます。

BUYER COMMENTS
初めてカップしたとき、下の上を滑るような質感の良さが際立っており、すぐに買付を決めました。ウィラ産のコーヒーらしく柑橘系のフレーバーがありますが、オレンジ、ライム、レモンなど、柑橘系の中でも様々なニュアンスが顔をのぞかせます。甘さもしっかりとしておりバランスが良く、どの焙煎度でも広く楽しめる使い勝手の良いロットです。

女性の活躍が注目されるボンボ組合
このコーヒーを生産するボンボ農協は、ウィラ南部のピタリト地区に拠点を置き、ジョン・ディアスさんをリーダーとして約80世帯の農家さんで構成されています。構成する農家さんは19世紀にナリーニョからウィラ、ピタリト地区に移住をしてきた先祖を持つ方が多く、彼らはその土地を世代を超えて守りつつ、新しい精製方法や品種の栽培研究に取り組み、品質の良いコーヒー作りに取り組んできました。また、組合員の内、78名ほどが女性であり、農協には女性が男性に交じって収穫されたコーヒーについてお互いの意見を厚くかわしながらカッピングしています。男女隔てのないこの農協の活動内容は、ウィラやトリマ、ナリーニョなど南部の組合や農園の中でも躍進的と評価され、注目を集めています。

サトウキビ畑に囲まれたコーヒー
ピタリト地区の農家さんの多くは、コーヒーと共にサトウキビを育てて、収入源としています。ボンボ農協では共同で使用できるサトウキビの加工場を建設し、Panela（パネラ）と呼ばれる加工品を生産できるように農家さんを支援してきました。この取り組みから、今回紹介するコーヒーはPanelaと名付けられています。パネラはサトウキビの絞り汁を煮詰め水分を飛ばしたものを指し、中南米の広いエリアで日常的に親しまれています。コロンビアはその中南米の中でも最もパネラの消費量の多い国であり、年間の消費量は1人辺り75ポンド（約34kg）とされています。サトウキビ加工産業は非常に重要な農作物であり、関わる労働人口はコーヒー産業に次いで国内2位の規模となっています。

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