ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ 一級 クロ サン ジャック 2021 年 蔵出し限定品 ドメーヌ ルイ ジャド 正規代理店輸入品Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2021

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商品情報

タイプ
赤・辛口
テイスト
フルボディ
生産年
2021
生産者
ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰
生産地
フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン/ AOCジュヴレ・シャンベルタン・一級(プルミエ・クリュ)
品種/セパージュ アッサンブラージュ
ピノ・ノワール
内容量
750ml
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ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・“クロ・サン・ジャック”[2021]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ルイ・ジャド・正規代理店輸入品・重厚ボトル・ワインアドヴォケイト誌驚異の92-94点・ワインスペクテーター誌94点・ティム・アトキン95点

Gevrey Chambertin 1er Cru“Clos Saint Jacques”[2021]

  • ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

  • 【醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く(一般のものは20℃以下)、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。

  • ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

  • 収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10-20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。

ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ 一級 クロ サン ジャック 2021 年 蔵出し限定品 ドメーヌ ルイ ジャド 正規代理店輸入品
■ぶどう品種:ピノ・ノワール
■発酵・熟成:樽熟成
■樹齢:古木
■土壌:石灰質土壌
■栽培:伝統的栽培
■残糖:ドライ
■収量:低収量
■収穫:手摘み
■地形:斜面
■標高:高地
■気候:温暖な大陸性気候

2021年のジュヴレ・シャンベルタン1erクリュ、クロ・サン・ジャック(ドメーヌ・ルイ・ジャド)は7樽のみで、チェリー、プラム、オレンジの皮、スモーク、スパイスを思わせる魅力的で官能的なワイン。

ミディアムからフルボディで、層が厚く凝縮しており、果実の甘い核、パウダリーなタンニンと突き抜けたフィニッシュを持ち、その品質は量の少なさを補って余りある。

高評価の大人気[2021]年もので、ロバート・パーカー氏や各種ワイン誌から驚異の評価を受けており、ティム・アトキン95点、ワインスペクテーター誌94点、ジャスパー・モリス93-95点、デカンタ誌94点など多くの評価を獲得。

ドメーヌ・ルイ・ジャドのクロ・サン・ジャックは愛好家にとって垂涎の一級畑であり、限定少量入荷のグレイト2021年ものは特に注目されている。



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