ヒレは部位の中で最も柔らかく、ほんのわずかしか取れない希少部位です。
極上の柔らかさが特徴のヒレ肉の舌触りと、淡白で、かつ奥行きのある味わいをぜひご堪能ください♪


～壱岐牛～
澄みわたる碧い海に囲まれた長崎県の離島、壱岐島（いきのしま）。
自然豊かなこの島では、古くからお米や麦の栽培・畜産が盛んに行われてきました。
なかでも仔牛の生産は有名で、ブランド牛の品質を競う「全国和牛能力共進会」では『壱岐牛（いきぎゅう）』が最高評価を得ており、壱岐島がとくに誇るブランド牛です。

『壱岐牛』は下記の厳しい基準をクリアした、壱岐生まれ、壱岐育ちの和牛のことをいいます。
そのため年間わずか【800頭】しか出荷されません。

１．壱岐生まれ、壱岐育ちの黒毛和牛であること。
２．育てられる肥育農家が決まっており、JA壱岐市肥育部会の構成員により肥育されていること。
３．指定の飼料「一支國配合飼料」で肥育されていること。
４．日本食肉格付協会が実施する「枝肉格付」で、肉質等級がA5～A3ランクのものであること。

餌にもこだわり、大切に育てられた壱岐牛。
美味しさの秘密は、島ならではの潮風を受けミネラルを豊富に含んだ牧草を食べ、愛情いっぱいにストレスなく育てられていること。
そのため壱岐牛の脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」といわれ、脂身が舌に残るような感じがほとんどありません。
壱岐島のブランド牛『壱岐牛』をぜひ一度ご賞味ください！


◆『壱岐牛』の美味しい焼き方
（１）肉を常温に戻す（冷凍庫でじっくり解凍した後、常温に戻してください）
（２）両面に塩コショウを軽く振りかける
（３）フライパンは、十分に熱しておく
（４）表面を強火で1分焼き、裏返して30秒ほどで、ミディアムレアの焼き上がりになります（焼き加減はお好みで調整ください）
※焼きすぎると固くなってしまいますのでご注意ください
（５）カットする際は、切り口を斜めにカットするとより美味しくいただけます！

～アレンジメニュー～
１．スタミナステーキ
サイコロ状に1口大に切って、オリーブオイル、にんにくと強火でサッと炒め、醤油を回しかける。
２．炭焼き風
塩、胡椒、サラダオイルまたはオリーブオイルを表面に塗り、網でこんがり焼く（中はレアがオススメ！）

その他、お好みのソースやわさび醤油、岩塩や抹茶塩など、さまざまな方法でお楽しみください！


＼株式会社中津留／
福岡食肉市場に直接出向き、数ある壱岐牛の中から納得いくものを目利きして仕入れ、販売。
枝肉を競り落とし、新鮮・安全を念頭に、職人の手で商品化しています！




壱岐牛ヒレ・シャトーブリアンステーキ
120g×2枚

【賞味期限】
冷凍で30日


【原料原産地】
長崎県壱岐市産


【加工地】
福岡県久留米市


ヒレ ステーキ 焼肉 BBQ 牛肉
#/壱岐牛/ヒレ/単品/

ヒレは部位の中で最も柔らかく、ほんのわずかしか取れない希少部位です。

極上の柔らかさが特徴のヒレ肉の舌触りと、淡白で、かつ奥行きのある味わいをぜひご堪能ください♪



【『壱岐牛』とは】

澄みわたる碧い海に囲まれた長崎県の離島、壱岐島（いきのしま）。
自然豊かなこの島では、古くからお米や麦の栽培・畜産が盛んに行われてきました。

なかでも仔牛の生産は有名で、ブランド牛の品質を競う「全国和牛能力共進会」では『壱岐牛（いきぎゅう）』が最高評価を得ており、壱岐島がとくに誇るブランド牛です。

『壱岐牛』は下記の厳しい基準をクリアした、壱岐生まれ、壱岐育ちの和牛のことをいいます。
そのため年間わずか《800頭》しか出荷されません。

１．壱岐生まれ、壱岐育ちの黒毛和牛であること。
２．育てられる肥育農家が決まっており、JA壱岐市肥育部会の構成員により肥育されていること。
３．指定の飼料「一支國配合飼料」で肥育されていること。
４．日本食肉格付協会が実施する「枝肉格付」で、肉質等級がA5～A3ランクのものであること。

餌にもこだわり、大切に育てられた壱岐牛。
美味しさの秘密は、島ならではの潮風を受けミネラルを豊富に含んだ牧草を食べ、愛情いっぱいにストレスなく育てられていること。

そのため壱岐牛の脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」といわれ、脂身が舌に残るような感じがほとんどありません。

壱岐島のブランド牛『壱岐牛』をぜひ一度ご賞味ください！



【『壱岐牛』の美味しい焼き方】

（１）肉を常温に戻す（冷凍庫でじっくり解凍した後、常温に戻してください）
（２）両面に塩コショウを軽く振りかける
（３）フライパンは、十分に熱しておく
（４）表面を強火で1分焼き、裏返して30秒ほどで、ミディアムレアの焼き上がりになります（焼き加減はお好みで調整ください）
※焼きすぎると固くなってしまいますのでご注意ください
（５）カットする際は、切り口を斜めにカットするとより美味しくいただけます！


～アレンジメニュー～
１．スタミナステーキ
サイコロ状に1口大に切って、オリーブオイル、にんにくと強火でサッと炒め、醤油を回しかける。

２．炭焼き風
塩、胡椒、サラダオイルまたはオリーブオイルを表面に塗り、網でこんがり焼く（中はレアがオススメ！）

その他、お好みのソースやわさび醤油、岩塩や抹茶塩など、さまざまな方法でお楽しみください！



＼私たちがお届けします／
【株式会社中津留】

福岡食肉市場に直接出向き、数ある壱岐牛の中から納得いくものを目利きして仕入れ、販売。
枝肉を競り落とし、新鮮・安全を念頭に、職人の手で商品化しています！

容量違い

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壱岐牛 ヒレ シャトーブリアン ステーキ 120g×3枚 《壱岐市》【中津留】 ヒレ ステーキ 焼肉 BBQ 牛肉 赤身

その他おすすめ商品

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◆単品

壱岐牛 サーロインステーキ 180g×3枚 《壱岐市》【中津留】 サーロイン ステーキ 焼肉 BBQ 牛肉

壱岐牛 モモステーキ 150g×4枚《壱岐市》【中津留】 モモ ステーキ 焼肉 BBQ 牛肉 赤身

壱岐牛 カルビ（バラ）焼肉用 800g《壱岐市》【中津留】 カルビ バラ 焼肉 BBQ 牛肉 赤身

◆定期便

【全3回定期便】壱岐牛 赤身 焼肉用 400g《壱岐市》【中津留】 赤身 焼肉 BBQ 牛肉

【全6回定期便】壱岐牛 モモ・カタ すき焼き・しゃぶしゃぶ用 800g 《壱岐市》【中津留】 すき焼き しゃぶしゃぶ モモ カタ 鍋 牛肉 赤身

【全12回定期便】壱岐牛 ロース すき焼き・しゃぶしゃぶ用 550g《壱岐市》【中津留】 サーロイン リブロース 肩ロース すき焼き しゃぶしゃぶ 牛肉

お読みください

～年内発送について～ 《11月29日までのご注文》 年内に発送いたします。 《11月30日～12月31日のご注文》 1月下旬のお届けとなります。

商品説明

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名称	壱岐牛 ヒレ シャトーブリアン ステーキ
内容量	120g×2枚
原料原産地	長崎県壱岐市産
加工地	福岡県久留米市
賞味期限	冷凍で30日
アレルギー表示	含んでいる品目：牛肉
配送方法	冷凍
配送期日	1ヶ月以内 ※8月のご注文に限り、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ～年内発送について～ 《11月29日までのご注文》 年内に発送いたします。 《11月30日～12月31日のご注文》 1月下旬のお届けとなります。
提供事業者	株式会社中津留

【検索ワード】
ヒレ ステーキ 焼肉 BBQ 牛肉