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《A5等級メス牛》神戸牛ヒレステーキ 1枚120~140g 牛肉の女王【但馬牛牛肉フィレ国産牛赤身肉お花見家庭用御挨拶御見舞プレゼント内祝結婚御祝出産内祝新築御祝お中元お歳暮残暑見舞贈答父の日】

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

商品情報
名称	神戸牛ヒレステーキ
産地名	兵庫県
内容量	120~140g
消費期限	商品ラベル記載の加工日より6カ月
保存方法	冷凍（-18度以下で保存）
加工業者	株式会社和桜通商神奈川県藤沢市善行2-26-18 クエスタ・デル・ラモス 106号室
付属	神戸ビーフ認定証牛脂

《A5等級メス牛》神戸牛ヒレステーキ 1枚120~140g 牛肉の女王
【但馬牛牛肉フィレ国産牛赤身肉お花見家庭用御挨拶御見舞プレゼント内祝結婚御祝出産内祝新築御祝お中元お歳暮残暑見舞贈答父の日】

《送料無料》神戸ビーフ牛肉の女王ヒレステーキ 1枚120~140g

神戸牛の1枚120g~140gのヒレステーキです。
基本的にはヒレ元（ヒレテート）になりますが、在庫状況次第では希少なヒレ先（ヒレミニョン）をお入れ致します。

希少なメス牛の神戸牛のヒレ/フィレです。
是非最高峰の赤身ステーキをご賞味下さいませ。

ヒレステーキの２枚セットやシャトーブリアンもご用意しております。
⇒ヒレステーキ2枚セット300g(17,980円)はこちら
⇒シャトーブリアン150g(14,980円)はこちら

【ヒレ/フィレ】
サーロインの内側に位置する細長い部位「ヒレ」。
赤身肉にも関わらず筋肉を全く使わない部位のため、牛肉の中で一番やわからい肉質が特徴です。
そのきめ細やかなサシが織りなす舌触りは非常にまろやかで、クセのない上品な味わいは万人受けし、脂肪がほとんどないのでカロリー控えめと良い点しかありません。
しかし牛肉の枝肉のうち3％ぐらいしか取ることができず、値段は全牛肉部位の中で一番高いです。
サーロインが「牛肉の王様」と呼ばれるのに対し、ヒレが「牛肉の女王」と冠され、霜降りのサーロインか赤身のヒレかで人気を二分しています。

【テート・ミニョン】
ヒレには、シャトーブリアン以外にも希少部位があり、その一つがヒレ先にあるミニョンです。
非常に柔らかく、先端が細くなっていて大きな盤が取れず、しかも1頭から500gほどしか取れません。
2枚セットのどちらかにミニョンが入っていたら大当たりです。
テートはヒレ元/ヒレ頭とも呼ばれ、一般的なヒレステーキはこの部分を指します。
ヒレの太くなっている側のことで、モモに近いので赤身が強くなっています。
色は若干黒くサシも全くありませんが、こちらも非常に柔らかいです。

【神戸ビーフ】
もはや説明の必要がない、ブランド牛の最高峰である神戸ビーフ。
海外でも「KOBE BEEF」と呼ばれ和牛の代表的な存在です。
そのおいしさは科学的にも証明されています。
日本三大和牛の一つであり世界的にも有名な神戸ビーフは、その証として兵庫県の花であるノジギクを形どった青い刻印が押されています。

神戸ビーフと呼ばれるためには、純血の但馬牛でないといけません。
次に育てた繁殖・肥育農家が兵庫県内の指定生産者であること。
そして兵庫県内の指定された食肉センターで処理したものであること。
加えてその但馬牛が未経産牛・去勢牛で、さらにBMSや等級も厳しく定められ、その全てをクリアした牛だけが「神戸ビーフ」に認定されます。
A4等級以上も条件の一つですが、当店で仕入れている神戸ビーフは最高級A5等級の更に霜降等級BMS10番以上のみです。
そのうえ、神戸牛では希少なメス牛のみを厳選して仕入れています。
神戸牛全体の上位10%に君臨する、まさに神戸牛の中の神戸牛。
是非ご賞味ください。

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