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江部松 EBM アルミプロシェフ寸胴鍋 45cm 8869900 4-0107-0109

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【商品の説明】
アルミプロシェフ
寸胴鍋 45cm
外寸(mm) 直径：475
内寸(mm) 直径：450 深さ：450
重量 8.6kg
容量 70L
板厚(mm) 3.8
材質アルミ
●プロシェフアルミ鍋シリーズの特長は、しっかりとした余裕の板厚にあります。
業務用の過酷な使用に耐える剛性はもちろん、熱が均一にムラなく伝わるので、コゲつきにくく、長時間の調理にも適しています。
本格の仕様をリーズナブルにお届けする、業務用のエントリーモデルです。
●アルミは熱伝導に優れているので(ステンレスの約13倍)、鍋全体からじっくり加熱されます。
内部の温度差が少なく、スープ作りに適しています。
板厚が厚いほど熱が分散してコゲつきにくくなります。

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