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幻の高森和牛高森和牛うで300ｇと霜降り専用高森和牛のたれ
解凍後は3日以内にお召し上がりください。
山口県岩国市周東町上久原３２４－５
「うで」は、赤身の中に適度なサシが入り、赤身の旨味とサシの甘味の両方が楽しめるバランスの良いお肉です。
年間で150頭しか出荷されない山口県が世界に誇る希少銘牛「高森和牛」を使用し、とても柔らかくきめ細かい肉質に濃厚な旨味が特徴のお肉です。
旭酒造 獺祭の酒粕と米粉）を使用しており、穏やかな気候と清らかな水、そして澄み切った空気、岩国の大自然に育まれる高森和牛。
その100年以上の歴史が物語る肉質は、芳醇で香り豊か。オレイン酸に富んだ脂肪質から生まれる、きめ細かく上品な甘さが食べるものに舌鼓をうたせる、高品質な和牛肉です。
沼本カットとは、代表の沼本が独自に編み出した食肉加工技術。
肉の繊維や脂の分布に着目しながら、筋繊維を傷つけず筋膜だけを取り除くカットにより、肉のドリップが少なくなり、肉の旨みが最大限に引き出され、変色も少なくなる。
和牛に付加価値をつけるカット技術として、世界から注目されている。
お届けまでに1週間～程度お時間をいただく場合がございますのでご了承ください。
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幻の高森和牛高森和牛うで300ｇと霜降り専用高森和牛のたれ