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白丸をベースに、コクと深みを追求した「革新派」
自家製の香油と辛味噌を加えることで 一杯のラーメンの中でいくつもの味の奥行きと調和を楽しめます。
ひとつの鍋で手軽に調理できるようになりました。唐辛子を代えたことで、より風味のよい、味にまとまりのある一杯に。一風堂が求める麺の食感を再現し、基だしのコク、醤油感アップでより本格的な味に仕上げました。
・スープ(豚ガラスープ (ガラスープ(豚骨、玉ねぎ、にんにく)、砂糖、ゼラチン、たん白加水分解物)、 ポークパウダー、豚脂加工品(豚脂、食塩)、豚骨スープ(ガラスープ (豚肉、鶏肉、玉ねぎ、人参、にんにく)、ゼラチン、酵母エキス)、食塩、三温糖)
・基だし(しょうゆ(大豆・小麦を含む)、食塩、発酵調味料、みりん、昆布茶、おろしにんにく、米みそ、酵母エキス、 おろししょうが、ホタテエキス)
・辛味噌(水あめ、還元水あめ、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、唐辛子、みそ、食塩、豆板醤、パプリカ粉末、ごま油、醸造酢、生姜ペースト、にんにくペースト)
・香油(食用植物油脂、ガーリック、 乾燥玉ねぎ、食用精製加工油脂)
<添加物>調味料(アミノ酸等)、乳酸Na、加工デンプン(打粉)、かんすい、酒精、増粘剤(グァーガム、キサンタンガム)、着色料(カロチノイド、カラメル)、加工でんぷん、酸味料、酸化防止剤(V.E)、甘味料(ステビア)