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アドバンスドア HANAKO 炒め鍋 打ち出し 24cm H-24

アドバンスドア HANAKO 炒め鍋 打ち出し 24cm H-24
アドバンスドア HANAKO 炒め鍋 打ち出し 24cm H-24

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商品情報

・サイズ(約):24×8×39cm、板厚/1.2mm
・本体重量(約):603g
・素材・材質:本体/鉄、ハンドル/チタン
・生産国:日本
・対応熱源:ガス火 ※電磁調理器 (IH)使用不可

説明日本製にこだわり、日本の伝統と職人の技術に培われた調理道具の逸品山田工業所×アドバンスドアコラボレーション商品、HANAKOシリーズ横浜中華街の老舗超有名中華料理店を含む約8割の店で使われている、TVで取材多数の「山田工業所」の打出し中華鍋中華鍋は鉄板を一気にプレスして成形する「プレス式」が大半の中、山田工業所では熟練の職人が未だに手作業でハンマーの位置を調整しながら成形するその数なんと5000回“日本では唯一ここだけ“の「打出式」で製造している山田工業所の中華鍋は鍋底・側面・縁の厚さを熟年の技で微妙に変えることにより熱伝導が良く、野菜のシャキシャキ感を損なわずに調理できる山田工業所製造の証として“打出し”の刻印がある。また、山田工業所の鍋は製造時に何度も叩くことで、ミクロの凹凸ができ油のノリや馴染みが良くなり、食材がくっつきにくくなる使えば使うほど油が馴染み、味が出て愛着の湧く逸品炒める、焼くことはもちろん、煮る、揚げる、蒸すなどいろいろなお料理に使える万能鍋本体が深く斜めに成形されているので、炒飯や野菜炒めなどが返しやすく食材もこぼれにくいハンドルは軽くて熱くなりにくいチタン製

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