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＼スーパーSALE対象／【2015】アグラパールブラン・ド・ブランヴェニュス･ブリュット･ナチュール GC AGRAPART Blanc de Blancs V・・nus Brut Nature Grand Cru/シャンパーニュ/シャンパン/ワイン

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アヴィズのカリスマ醸造家

近年最も注目を浴びる醸造家の一人「パスカル・アグラパール」。

ガイドブックの権威「メイユール・ヴァン・ド・フランス」2013年版では最高峰となる3つ星へ昇格。

同誌で3つ星を獲得しているのは数あるメゾンの中でボランジェ、クリュッグ、ジャック・セロスなど僅か9生産者のみです。

1894年設立のドメーヌを率いるパスカル･アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。

自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高くなります。

常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン･ド･レゼルヴの保存には樽を用いています。

澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュア。

全キュヴェ、ノン･フィルター、ノン･コラージュで瓶詰めされています。

テクニカルデータ

アヴィズ村60アールの単一畑産（La Fosse aux pourceaux）で植樹は1959年。

キュヴェ名はかつてこの畑の耕作を共にしていた今は亡き白馬の名前から付けられました。

トラクターを使用せず、人間と馬しか関与しない区画。発酵･醸造は100%樽で行われ、コルクにて瓶熟成されます。

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