クラマン、メニル・シュール・オジェ、シュイィ
3つのグランクリュをブレンドする最高傑作「グラン・ブラン」

『エルヴェ・ジェスタン』の集大成。エルヴェ・ジェスタンがコンサルタント業を辞め、自らオーナー兼醸造責任者となり、今までの経験を活かした醸造所を設立。エルヴェ・ジェスタンは、父親がネゴシャンを経営していたので7歳からワインを経験し、醸造学校で学んだ。1982年、「デュヴァル・ルロワ」の醸造責任者に就任。25年かけてトップ・メゾンの1つにまで押し上げた。エルヴェにしか造れない「力強さ」「複雑味」「ピュアさ」を持っている。

「グラン・ブラン」は、エルヴェ・ジェスタンにとって最も重要なワインでルクレール・ブリアンのトップ・キュヴェ。友人、ダヴィッド・レグラパール、オー・ギュスタンの紹介でメニル・シュール・オジェ、シュイィの畑を購入する事ができた。樹齢の高いコート・デ・ブラン・グランクリュの3つの畑は全て自然農法で管理され、葡萄自体のエネルギー量がとても大きいので、酸化防止剤無添加、ドサージュもなしで仕上げている。

元々所有しているクラマンを加え、コート・デ・ブラン・グランクリュ3種をアッサンブラージュという贅沢なワイン。古バリック発酵。すぐに2次発酵せず、9ヶ月間と長く樽熟成し、ティラージュ。パリの星付きレストランのソムリエが開いてないと言うので抜栓したボトルをルクレール・ブリアンに送ってもらったら、良い状態。それを、1週間後にパリに送り返したら物凄く良い状態でお店でサーヴしたそう。それ位、抜栓後の伸び、エネルギー感の強いワインです。

■テクニカル情報■
Chardonnay(100%) クラマン、メニル・シュール・オジェ、シュイィ
収穫：2015年、ティラージュ：2016年6月、デゴルジュマン：2022年7月
収穫をぎりぎりまで遅らせ、葡萄自体のポテンシャルを最大限に高めてから収穫。野生酵母のみで発酵。発酵から熟成まで全ての行程は古バリックで行いました。発酵終了後、すぐに2次発酵せず、約半年間長く樽熟成し、ワインとしての広がりを得ながら、酸素とも触れ合っていきます。ティラージュ後、9ヶ月間シュール・リーでボトリング。勿論、酸化防止剤無添加、ドサージュもなし。

Leclerc Briant Grand Blanc de Blancs Brut Zero
ルクレール・ブリアン グラン・ブラン ブラン・ド・ブラン ブリュット・ゼロ
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 極辛口

ワインレポート：96 点
チョーキーで、ノンドゼとは思えないまろやかさと丸み。リニアなテクスチャー、白い花、ゴボウの根、ヌガー、透明感に包まれている。チョーキーな酸、針金のような芯があり、緊張感が長く持続する。亜硫酸無添加。樽熟成して2022年6月にデゴルジュマン。メニル・シュール・オジェ、シュイィ、クラマンのグランクリュのシャルドネをブレンドし、コート・デ・ブラン地区の北部と南部の個性をハーモニアスに表現している。ライター：山本 昭彦、レビュー投稿日：2022/12/27