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ストウブ 40511-473 ブレイザー24cm ブラック ※ IH対応 IH (100V/200V)とガス火対応

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【kk9n0d18p】

【商品の説明】
ストウブ
40511-473 ソテーパンブラック 24cm
外寸(mm) 底径：185
内寸(mm) 直径：240 深さ：70
重量 3.6kg
容量 2.4L
材質鋳鉄蓋ツマミ：真鍮
●浅めの鍋にドーム型の蓋が「炒めて煮込む」料理に適したブレイザーソテーパン通常ドーム型の蓋の鍋は、調理中、食材からの水分が上にあがり水滴になり、鍋の端へ流れてしまいます。
●ブレイザーはその問題を解決するために食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返す「システラドロップ構造」で料理を更に美味しくします。
●200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。

●食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返すブレイザーソテーパン浅めの鍋にドーム型の蓋が「炒めて煮込む」料理に適したブレイザーソテーパン。
通常ドーム型の蓋の鍋は、調理中、食材からの水分が上にあがり水滴になり、鍋の端へ流れてしまいます。
ブレイザーはその問題を解決するために食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返す「システラドロップ構造」で料理を更に美味しくします。
その最新技術を取り入れられたのがブレイザーソテーパンです。
鍋の内側表面には黒マットエマイユ加工が施されており、オーブン調理にもお使いいただけます。
直火はもちろん、IH(100V、200V)、オーブン、ハロゲンヒーターやシーズヒーターなどあらゆる熱源に対応しているうえに、そのまま食卓に出しても美しく、お料理も冷めません。
システラドロップ構造ブレイザーの蓋の裏に付いている突起がシステラです。
加熱すると食材から出る水分は蒸気に変わり、鍋の中で対流し鍋に着いた蒸気はシステラを伝わり、食材にまんべんなく降り注ぎます。
このようなセルフベイスティングシステムにより食材本来の旨味を最大限に引き出し、料理がふっくらと仕上がります。
これがシステラドロップ構造です。

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