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【メッセージカードが選べる】【正規輸入元直営】ドメーヌ・デ・ザコル / ルクレールオブスキュールデザコル 2021 ワインギフトお酒プレゼント誕生日フランスお祝いコート・デュ・ローヌクリスマス Xmas X’mas Christmas お歳暮御歳暮

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天才オリヴィエ・ルリッシュ氏の新たな挑戦と成功

ドメーヌ・デ・ザコル当主のオリヴィエ・ルリッシュ氏は、かつてブルゴーニュ、ドメーヌ・ド・ラルロの2代目醸造長を務めた俊英で、ラルロにビオディナミを導入し、その知名度と品質を大いに高めたことで知られています。2011年、彼が長年の夢を実現させ、自らのドメーヌとして立ち上げたのが、このドメーヌ・デ・ザコルなのです。コート・デュ・ローヌ地方、アルディッシュに位置し、ドメーヌ立ち上げより有機栽培を実践。2015年産からはビオディナミの認証（デメテール）を取得しました。

ドメーヌ初のオレンジワイン。2019年産がファーストリリースですが、わずか150本しか作られなかったため日本未入荷。2020年産は550本生産。平均樹齢60年のクレレット・ブランシュとクレレット・ローズのブドウを使用。0.2haのみ所有し、収量は41hl/ha。クレール･オブスキュールとは､絵画では明暗描法や明暗効果を意味し､（和らいだ）淡い光，薄明かりなどの意味もあります。

オレンジワインは、白ブドウを使い､赤ワインのように果汁と共に果皮や種を漬け込み造ったオレンジ色のワインです。抽出される色にちなんで、オレンジワインと呼ばれます。生産地によっては「アンバーワイン(琥珀ワイン)」とも。オレンジワインの起源は、約8000年前にまでさかのぼり､ジョージアで白ブドウを発酵させていたことが発祥とされています。
オレンジワインは、原料が白ブドウなだけで赤ワインと同じプロセスで造られています。ただ白ブドウの果皮には黒ブドウに含まれるアントシアニンがないので赤色にはなりません。代わりに黄色系色素が溶出することで、オレンジに近い色調になります。対極にあるのは黒ブドウから白ワインの様に造られるロゼワインです。

近年、注目を集めている理由の一つに天然の酸化防止剤とも言えるタンニンを含まない白ワインは赤ワインよりも人為的に酸化防止剤である亜硫酸を多く添加する必要がありますが、オレンジワインは赤ワインのようにタンニンが含まれるので亜硫酸量を削減する事が出来るという事があります。ナチュラルなワイン生産者の多くがこの点に着眼し、新たなワインとしてリリースを始めたのは自然な流れかもしれません。
またロゼとも異なり、赤と白でもない独特な味わいを備えており、ワインの表現する味わいの幅を広げる事にも貢献しています。スパイスや辛みの強い料理などとも合わせやすく、従来になかった新たなペアリングが多くのファンを獲得しています。

＜商品詳細＞
商品名	ルクレールオブスキュールデザコル
生産者	ドメーヌ・デ・ザコル
タイプ	他
生産地	フランス　ヴァン・ド・フランス（コート・デュ・ローヌ）
ブドウ品種	クレレット・ブランシュ＆クレレット・ローズ
容量	750ml
年代	2021
保存方法	保存はできればワインセラーで。16度前後が理想です。
輸入業者名	株式会社　エイ・エム・ズィー〒107-0062 東京都港区南青山1-15-16　山城ビル3F

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