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【ふるさと納税】120年料亭「筑紫亭」の逸品巻蒸 500g 醤油名匠審査員特別賞和菓子蒸し菓子けんちんういろう羊羹茶菓子大豆九州産中津市国産送料無料／熨斗対応可お歳暮お中元など

商品説明・詳細
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商品情報

ミシュラン1つ星を獲得した、120年料亭「筑紫亭」が厳選素材で丹精込めて手作りした自慢の蒸し菓子
ういろうとも羊羹とも似て非なる大変個性的な「巻蒸」は、江戸時代に中津藩医の田中信平（田信）が中国料理をヒントに薬膳として考案し、地元で伝えられた郷土の蒸し菓子です。
白大豆をキクラゲなどと共に濃い口醤油と砂糖で煮込み、葛粉でまとめ、小麦粉を混ぜて練り上げ、型に流して蒸籠でじっくり4～5時間蒸し固めて冷やします。
醤油が軽く効いた上品な味わい、甘さの中にほんのりと醤油の香りが漂い、丹精込めた仕事からこの味が生まれます。
心と体に優しい昔懐かしい味がお楽しみいただけます。
天皇陛下も食された芳醇な「巻蒸」は、第2回「醤油名匠」審査委員特別賞を受賞しております。

事業者の紹介「株式会社　筑紫亭」
明治34年創業、120年以上続く「日本料理筑紫亭」は国の有形文化財にも指定されています。
古くから全国の名だたる文人や財界人が訪れ、要人達がここで鱧料理を囲んで日本の将来を語らい、文化を築いてきた面影が残り、福沢諭吉や広瀬淡窓の掛け軸をはじめ貴重な歌碑や絵画、書などがさりげなく飾られており、さながら美術館や歴史資料館のようです。
食は生命であり、精神や魂を育てると考え、選び抜いた旬の食材を使って、すべて手作りしています。
それが筑紫亭の理念です。ミシュラン1つ星を獲得した、4代目オーナーシェフが丹精込めて作り上げた逸品を是非お召し上がり下さい。

商品詳細
名称	筑紫亭巻蒸(蒸し菓子) 500g×1本
産地	国産
加工地	大分県中津市
内容量	500g×1本
原材料	砂糖・豆（トロクスン）・木耳・葛粉・小麦粉・醤油
賞味期限	10日間程度
保存方法	冷蔵
提供者	株式会社筑紫亭大分県中津市枝町1692
備考欄	・開封後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がり下さい。・高温・多湿・直射日光を避け、冷暗所に保管してください。

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