【配送について】

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【この商品について】

「ピラオ」というコントラーダ名は、この地方の野生の洋ナシの樹の呼び名に由来。

日較差が大きく、果皮が厚くなる。

白い花やオレンジ、アーモンドの香り。

スタンダードよりも凝縮感が強く、香りの層が多い・ミネラル風味が際立っていて立体感があり、余韻が非常に長い。

（※こちらの商品は輸入時に生じたと思われるボトルの擦れや当たり等が見られやすくなっております。ご了承の上お買い求めくださいませ。）

（※※こちらの商品はその造りの特性上、果実・酵母由来のオリや浮遊物が見られる場合もございますが、品質を損なうものではございません。）

位置：標高1000mのコントラーダ・ピラオの単一畑、平均樹齢40年

醸造：スキンコンタクトを3日間、ステンレスタンクで発酵・熟成。

生産年：2019年（※生産年の明示はされておらず、ロット番号での暗示となっております。）

ワインのスタイル：白ワイン

内容量：750ml

原産地：イタリア > シチリア

品種：カッリカンテ主体、グレカニコ

輸入元：ベリー・ブラザーズ＆ラッド(BB&R)

品目：果実酒

【生産者について】

SRC(エッセルチ)当主のRosario Parasiliti ロザリオ・パラシリティ(愛称はローリ)は建築関係の企業を営む三代目でしたが、幼少のころから 常に食卓にのぼっていたワインへの情熱がどうしても捨てきれず、2013年にクラサにある畑を購入、ワイン作りをはじめます。

その際、アドヴァイスをもらったのが、カンティーナの建設でも関わりのあったフランク・コルネリッセン（フランク・コーネリッセン）氏です。

「いかに畑での仕事が大切なのか」「ワイナリーの中では、できる限り介入を少なくするべき」など、言葉にしてしまってはシンプルかもしれませんが、実際にはもっと精神的なところも含めて、大きく影響を受けています。

SRCでの醸造は、2017からはカルデラーラにつくった新しいセラーで行っています。

非常にシンプルなつくりで、発酵にはサイズ違いの樹脂のタンク、熟成にはコンクリートタンクや大樽、トノーをキュヴェごとに使い分けています。

樹脂タンクは小さなサイズものもが多く、細かい区画ごとの醸造を可能にしています。

酵母の添加も行わず、ワイナリーでの作業は最小限にとどめています。

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