ヴォルネイのクロ・デ・シェーヌと接する1級畑シャン・フュリオより、ミネラリーで背筋のピンと伸びた白ワイン！

ヴォルネイとムルソーの村に挟まれたモンテリーは、コート・ド・ボーヌでも特にコストパフォーマンスに優れたワイン産地で、うまく探せば隣接するヴォルネイやムルソーに引けを取らない秀逸なバリューワインを見つけることが出来ます。「白ワインの帝王」と言われるコント・ラフォンやコシュ・デリもこの地で赤ワインを造っており、愛好家の間では、優れた名品が眠る産地として知られています。

そんな産地を昔からリードするのが、『モンテリーの祖』ポール ガローデです。モンテリーの名を広く世に知らしめた人物で、アペラシオンを一から築き上げ、今日までモンテリー協会会長として精力的に活動を続けてきました。ムルソーで4世代に渡る家族経営のドメーヌを運営し、かつてコント・ラフォンの契約農家も務めていました。現在コント・ラフォンは、栽培から醸造まで自社で一貫して行っていますが、ドミニク・ラフォンが当主となる前は、ブドウを契約農家に任せていました。このためガローデのワインはコント・ラフォンの影響を強く受け、芳醇で余韻の長い複雑な味わいが特徴です。

「モンテリー レ・シャン・フュリオ ブラン」は、モンテリーの最東端、ヴォルネイとムルソーとの村境に位置し、ヴォルネイの一級畑クロ・デ・シェーヌと接しています。村名クリュのガローデの区画は、もともとは石切り場で、石灰質の強い土壌を持つため、シャルドネの栽培に理想的で、フローラルなアロマを湛えたエレガントな白ワインを生みます。

艶のある黄金色の輝きを纏った美しい色調。ヴァニラ、ヘーゼルナッツの香りを帯びたフローラルなアロマが香る。極めてエレガントで洗練された味わいの白ワイン。リリースから2-6年が最も飲み頃。

■テクニカル情報■
産地：コート・ド・ボーヌ/AOCモンテリー、品種：シャルドネ100％、樹齢：22年、畑面積：0.3ha、畑：東南向き、土壌：粘土・石灰質、平均収量：48hl/ha、アルコール：13％、お勧めマリアージュ：炒めエビ、魚のタジン、烏賊の雲丹焼き、青カビチーズ等、サーブの適温：12-14℃

■白ワインの醸造■
シャルドネは、完熟を待ってから収穫し、優しくプレスします。果汁は重力を利用して丁寧に澱引きした後、大樽に入れアルコール発酵とマロラクティック発酵が始まります。12-18ヶ月の間、およそ15日に1度バトナージュを行ないながらシュールリー熟成させます。ピュアでフレッシュな味わいを保つため、軽く清澄・濾過処理を施します。こうして出来上がった白ワインは、芳醇で香り豊かなバランスの良いワインに仕上がり、4-10年の熟成に耐える偉大な白ワインの特徴ともいえるふくよかな果実味に柔らかな酸、ピュアなミネラル感を湛えています。

Paul Garaudet Monthelie Les Champs Fulliot Blanc
ポール・ガローデ モンテリー レ・シャン・フュリオ ブラン
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ モンテリ
原産地呼称：AOC. MONTHELIE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13%
味わい：白ワイン 辛口