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ワイン白ワイン Domaine Laurent Tribut Dauvissat ドメーヌローラントリビュードーヴィサシャブリ 2021【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料

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商品情報

Domaine Laurent Tribut Dauvissat
ドメーヌローラントリビュードーヴィサシャブリ 2021

ローラントリビューは、偉大なルネドーヴィサの娘婿。ヴァンサンドーヴィサの父ルネドーヴィサのもとで約10年間働きながらルネからワイン造りを学び、ドーヴィサと同じ醸造スタイルをとり、村名と1級クリュの両方で一貫して高品質のシャブリを生産。

柑橘類と青リンゴの爽やかな香り、味わいの第一印象はシャブリらしくミネラル、ほのかにバターとレモンのニュアンス。クラシックなスタイルで果実味と酸味、ミネラルのバランスが良く取れた非常に上品なシャブリ。スタンダードシャブリとは思えない凝縮したミネラル感。樽のニュアンスも絶妙に混じる。

※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ドメーヌローラントリビュードーヴィサ

■生産地：フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ

■生産年：2021年

■タイプ：白ワイン　辛口

■原材料：シャルドネ100%

■アルコール：12.5%

■内容量：750ml

■発酵：温度管理されたエナメル加工されたタンクで発酵。

■熟成：228L樽にて（10-20年の古樽）で6ヶ月間熟成。瓶詰めの5-6週間前にステンレスタンクに移す。全体の2～3％にあたる量のアリエ産の新樽熟成の物をブレンド。

■輸入者名：大榮産業株式会社

■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

Domaine Laurent Tribut Dauvissatドメーヌローラントリビュードーヴィッサ

自然環境保護地区で生まれる「必然的ビオロジック」

シャブリ地区において誰もが認める偉大な生産者、ヴァンサンドーヴィッサ氏の従兄弟にあたるローラントリビュー氏。ヴァンサン氏は対面した相手に緊張感をもたせる様なオーラを持つ生産者ですが、対象的にローラン氏は常に笑顔を絶やさないフレンドリーな雰囲気をもった人柄です。ローラン氏はヴァンサン氏の父、ルネドーヴィッサ氏のもとで約10年間働きながらワイン造りを学び、ルネ氏の娘でヴァンサン氏の妹であるマリークロティルデと結婚しています。結婚のお祝いとしてルネ氏からシャブリの町の北に位置するポワンシーの土地とルネが以前購入していた自らの畑に隣接する条件の良い畑を譲り受けたことから1987年に自分達のドメーヌを立ち上げます。立ち上げ当初から1994年までは自らのセラーもなく、ドーヴィッサのセラーを借りて醸造を行っていました。その後ポワンシーに自らのセラーを造り、畑も徐々に買い足していき現在では7haの畑を所有しています。実際収穫はドーヴィッサの収穫チームと共同で行うなど現在でもドーヴィッサ氏との親交は続いています。情報交換も定期的に行われている様で、ともに品質向上に努める仲です。
現在ローラン氏は既に引退しており、ドメーヌの運営はソランジュ氏、アデリーヌ氏、ガブリエル氏の3人の子供達に引き継がれています。メインはボーヌで醸造、栽培を学んだソランジュがドメーヌを取りまとめています。実際ローランが畑でトラクターに乗っている姿が見かけられるなど引き続き子供達の手助けは行っています。ドーヴィサでワイン造りを学んだトリビューは当初から農薬などの化学肥料を基本的に使用していません。収穫は手摘みで、除梗は行いません。酵母は天然酵母を使用。収穫量は1ヘクタールあたり50hlです。発酵はステンレスタンクで行われ、古樽を中心に6か月～1年間熟成。その後ステンレスタンクに移され数か月熟成を行います。年によって新樽も10％程度使用します。瓶詰の5～6週間前に清澄を行い軽め濾過の後瓶詰を行います。亜硫酸は熟成も考慮してある程度の量は必要ですが極力使用をせず平均で70～80mg/Lに抑えられています。

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