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片岡製作所 M1174 M11 PRO 冷凍ナイフ 215mm

片岡製作所 M1174 M11 PRO 冷凍ナイフ 215mm

片岡製作所 M1174 M11 PRO 冷凍ナイフ 215mm

商品説明・詳細
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商品情報

【メーカー名】
●片岡製作所

【特長】
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

【仕様】
●重量：130g
●材質：刀身：モリブデン、バナジウム鋼 / ハンドル：18-8ステンレス鋼

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