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商品情報

商品の詳細

サイズ	全長408mm 背厚2.8mm
質量	419g

27cm 正広冷凍切巾広両刃 13046 AMS-B6 冷凍切庖丁冷凍庖丁正広作本職用日本鋼包丁口金付
※この包丁はハガネなので錆びます。※
日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
刀身の材質：正広オリジナル　ハガネ（ZCD-U）
材質詳細：カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン
口金：一体型
硬度：HRC　60
中子形状：本通し
サブゼロ処理：なし
ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

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