ノンピートの原酒のみを使用し、ファーストフィルバーボン樽での熟成後にラム樽で8ヶ月以上のフィニッシュを行っています。樽はイギリス連邦に所属する南米ガイアナのデメラララムを使用。糖蜜やトロピカルフルーツ、そして蒸溜所の特徴と言える潮の香りに、ココナッツ、バナナ、モモといったリッチでバランスがとれた味わい、フィニッシュには温かみのあるスパイスを感じます。 |
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